餐饮总公司组织架构图：总-分-层的管理模式

餐饮业作为我国服务业的重要组成部分，其发展日益繁荣。为了更好地适应市场经济的变革，提高企业竞争力，餐饮总公司需建立一套科学、合理、高效的组织架构和管理模式。本文旨在分析餐饮总公司组织架构图中的总-分-层管理模式，并提出相应的建设性意见。

总-分-层管理模式的内涵

总-分-层管理模式是指餐饮总公司之下设立多个分公司的管理模式。“总”指的是餐饮总公司，负责公司的整体战略规划、市场拓展、资源整合等；“分”指的是各个分公司，根据餐饮总公司的战略部署，进行具体的业务操作和执行；“层”则是指在分公司内部，设立各部门、岗位，进行日常工作的管理。

餐饮总公司组织架构图：总-分-层的管理模式 图1

总-分-层管理模式的优势

1. 提高决策效率。总-分-层管理模式使餐饮总公司能够充分发挥总部优势，对各分公司进行战略部署和指导，提高决策效率。

2. 优化资源配置。总-分-层管理模式有利于餐饮总公司对各分公司的资源进行整合和优化配置，提高整体运营效率。

3. 增强市场竞争力。总-分-层管理模式使餐饮总公司能够灵活应对市场竞争，根据市场需求和变化，及时调整战略和业务布局。

4. 提高员工素质。总-分-层管理模式有利于餐饮总公司对各分公司员工进行培训和激励，提高员工的综合素质和能力。

餐饮总公司组织架构图的构建

1. 总部的设立。餐饮总公司设立后，需要对各分公司的设立、撤并、调整等进行科学规划，确保总部和分公司的合理布局。

2. 分公司的设立。分公司设立要根据餐饮总公司的经营范围、战略目标和市场需求进行，确保分公司的业务与总公司的战略定位相一致。

3. 各部门的设立。在各分公司内部，要设立相应的管理部门、业务部门、财务部门等，确保分公司的日常管理工作有序进行。

4. 岗位职责的明确。对各管理岗位、业务岗位、职能岗位等，要明确岗位职责、工作权限和相互之间的关系，确保分公司的正常运作。

餐饮总公司组织架构图的管理策略

1. 加强总部与分公司的沟通协作。餐饮总公司要与各分公司保持良好的沟通，确保信息的畅通和指令的及时执行。

2. 强化内部培训和激励机制。餐饮总公司要加强对各分公司员工的培训和激励，提高员工的综合素质和能力，增强企业的竞争力。

3. 建立健全内部管理制度。餐饮总公司要建立健全内部管理制度，确保各分公司的运营有序、高效，符合法律规定。

总-分-层管理模式是餐饮总公司提高企业竞争力、适应市场经济变化的有效途径。餐饮总公司应根据市场需求和自身实际情况，科学构建组织架构图，并加强管理策略的实施，确保分公司的正常运作，实现企业的持续发展。

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）